Συνταγή για σνακ λευκό λάχανο
Σχετικά με τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για σνακ λευκό λάχανο είναι μια απολαυστική και υγιεινή επιλογή για να ικανοποιήσετε τις λιγούρες σας. Συνδυάζει την τραγανότητα του λευκού λάχανου με ένα πικάντικο και γευστικό ντρέσινγκ, καθιστώντας το ένα τέλειο σνακ ή συνοδευτικό. Τα φύλλα λάχανου καρυκεύονται προσεκτικά και ψήνονται για να επιτευχθεί μια τραγανή υφή διατηρώντας παράλληλα τη φυσική τους φρεσκάδα. Αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εντάξετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας και να απολαύσετε μια λιχουδιά χωρίς ενοχές.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Λευκό λάχανο
1 κεφάλι
Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας
Χυμός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας
Σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για σνακ λευκό λάχανο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Πανίδα κοπής
- Μαχαίρι
- Ταψί
- Μπολ ανάμειξης
- Μεζούρες
- Κουτάλι ή πινέλο για επικάλυψη
- Φούρνος
Βεβαιωθείτε ότι έχετε συγκεντρώσει όλα αυτά τα στοιχεία πριν ξεκινήσετε, ώστε να μπορέσετε να προχωρήσετε ομαλά στη διαδικασία προετοιμασίας.
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).
2. Αφαιρέστε τυχόν κατεστραμμένα εξωτερικά φύλλα από το κεφάλι του λάχανου.
3. Ξεπλύνετε το λάχανο με κρύο νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.
4. Τοποθετήστε το λάχανο στο ξύλο κοπής και κόψτε το σε χοντρούς κύκλους, πάχους περίπου 1 ίντσας.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε ένα γευστικό dressing.
6. Βουτήξτε ένα πινέλο ή ένα κουτάλι στο dressing και απλώστε γενναιόδωρα και τις δύο πλευρές κάθε γύρου λάχανου με το μείγμα.
7. Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα λάχανα σε ένα ταψί, φροντίζοντας να μην αλληλεπικαλύπτονται.
8. Τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές οι άκρες του λάχανου.
9. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα λάχανα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για σνακ λευκό λάχανο είναι περίπου 15 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το πλύσιμο και τον τεμαχισμό του λάχανου, την προετοιμασία του ντρέσινγκ και την επικάλυψη των στρογγυλών λάχανων. Ο χρόνος ψησίματος είναι επιπλέον 25-30 λεπτά. Έτσι, μπορείτε να περιμένετε ότι η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 40-45 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Καθώς αυτή η συνταγή δεν περιέχει ζωικά προϊόντα, είναι κατάλληλη για vegans.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Όταν επιλέγετε μια κεφαλή λάχανου, επιλέξτε μια που είναι σφιχτή και βαριά για το μέγεθός της. Αυτό υποδηλώνει φρεσκάδα.
– Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει ομοιόμορφα και τις δύο πλευρές των στρογγυλών λάχανων με το dressing για να εξασφαλίσετε μια ισορροπημένη γεύση.
– Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σκόνη σκόρδου ή πάπρικα εάν θέλετε.
– Προσέχετε το λάχανο όσο ψήνεται για να μην καεί. Οι άκρες πρέπει να γίνουν χρυσοκαφέ και τραγανές.
– Σερβίρετε το σνακ λευκό λάχανο αμέσως μετά το ψήσιμο για την καλύτερη υφή και γεύση.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
85
Παχιά
5 g
Υδατάνθρακες
10 g
Ίνα
4g
Πρωτεΐνη
2g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτή η συνταγή για σνακ λευκό λάχανο μπορεί να σερβιριστεί ως αυτόνομο σνακ ή ως συνοδευτικό. Μπορείτε να παρουσιάσετε τους τραγανούς κύκλους λάχανου σε μια πιατέλα γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο για μια κομψή πινελιά. Επιπλέον, μπορείτε να τα σερβίρετε με σάλτσες για ντιπ, όπως τζατζίκι, ράντσο ή χούμους για να ενισχύσετε περαιτέρω τη γεύση. Αυτές οι νόστιμες μπουκιές μπορούν επίσης να συνοδεύσουν κύρια πιάτα όπως ψητό κοτόπουλο ή ψάρι για ένα πλούσιο γεύμα.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε το τραγανό του λάχανου, είναι καλύτερο να καταναλώνετε το σνακ λευκό λάχανο αμέσως μετά το ψήσιμο. Ωστόσο, αν σας περισσέψει, μπορείτε να τα φυλάξετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Δεν συνιστάται η αναθέρμανση, καθώς μπορεί να χάσει το λάχανο την υφή του.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Το λευκό λάχανο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών C και K, καθώς και διαιτητικών ινών. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και στην προώθηση της συνολικής υγείας. Το λάχανο περιέχει επίσης ενώσεις που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Το ελαιόλαδο, που χρησιμοποιείται στο ντρέσινγκ, παρέχει υγιή μονοακόρεστα λίπη και βιταμίνη Ε. Έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και φλεγμονών.
Ο χυμός λεμονιού προσθέτει μια έκρηξη βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών στη συνταγή. Η βιταμίνη C υποστηρίζει την παραγωγή κολλαγόνου και ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου. Λειτουργεί επίσης ως αντιοξειδωτικό και μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τις βλάβες των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Το σκόρδο σε σκόνη όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά προσφέρει επίσης πιθανά οφέλη για την υγεία. Το σκόρδο είναι γνωστό για τις αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές του ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης.
Η πάπρικα, που παρασκευάζεται από αποξηραμένες και αλεσμένες γλυκές ή πικάντικες πιπεριές, περιέχει βιταμίνες Α, Ε και Β6. Περιέχει επίσης καψαϊκίνη, η οποία μπορεί να ενισχύσει το μεταβολισμό και να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους.
Συνολικά, αυτή η συνταγή για σνακ λευκό λάχανο παρέχει έναν θρεπτικό και γευστικό τρόπο για να ενσωματώσετε αυτά τα ευεργετικά συστατικά στη διατροφή σας.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για σνακ λευκό λάχανο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
- Λάχανο στη σχάρα: Κόψτε το λάχανο σε φέτες, αλείψτε το με ελαιόλαδο και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να απανθρακωθεί και να μαλακώσει. Σερβίρουμε με μια στύψιμο χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με αλάτι.
- Λάχανο λάχανο: Κόψτε το λευκό λάχανο και ρίξτε το με ένα πικάντικο dressing από ξύδι, μουστάρδα, μέλι και ελαιόλαδο. Προσθέστε τριμμένα καρότα και μήλα για επιπλέον τραγανή γεύση και γεύση.
- Γεμιστά ρολά λάχανου: Γεμίστε τα ασπρισμένα φύλλα λάχανου με ένα μείγμα από μαγειρεμένο ρύζι, κιμά (ή πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης), κρεμμύδια και μπαχαρικά. Ψήνουμε σε σάλτσα ντομάτας μέχρι να μαλακώσουν και να είναι νόστιμα.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για σνακ λευκό λάχανο αντλεί έμπνευση από διάφορες γαστρονομικές πηγές. Διάσημοι σεφ όπως ο Jamie Oliver και ο Ottolenghi έχουν ενσωματώσει το λάχανο με καινοτόμους τρόπους, επιδεικνύοντας την ευελιξία του ως συστατικό. Επιπλέον, δημοφιλή ιστολόγια τροφίμων, όπως το «Minimalist Baker» και το «Cookie and Kate» παρέχουν δημιουργικές και γευστικές συνταγές με λάχανο που εμπνέουν τους οικιακούς μάγειρες να δοκιμάσουν νέα πιάτα. Η εξερεύνηση διαφορετικών κουζινών, όπως το κορεάτικο kimchi ή το γερμανικό ξινολάχανο, μπορεί επίσης να πυροδοτήσει ιδέες για την ενσωμάτωση του λάχανου στα γεύματά σας.